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鱼油顾名思义是指鱼身上的油，但并非是指鱼身上的脂肪，它主要来源于鱼的三个部位，鱼体，鱼肝和鱼脑。鱼油包括两种主要成分二十碳五烯酸和二十二碳六烯酸，即我们常说的EPA和DHA。
鱼油的两种成分对应它两方面功能，其中EPA对于高脂血症人来说就是难得的福音，它能够帮助清除在血管壁上的脂肪沉积，同时能够促进坏的胆固醇（低密度胆固醇）氧化，促进好胆固醇（高密度胆固醇）把甘油三酯带出血管，虽然称不上“血管的保护神”，但称作“血管的清道夫”是妥妥的。为此美国心脏病协会把它列入辅助治疗高血脂症的膳食补充剂。
DHA主要存在于人的神经细胞膜上，随着年龄的增长，DHA会减少，神经细胞功能下降因而人们记忆衰退，补充DHA会辅助人们改善记忆功能，提高脑活力，十分有意义，但它是否能预防老年痴呆这一世界难题医学界尚未得出有力的证据。
那么问题来了，是否所有有人都应该补充鱼油呢？
美国心血管专家推荐有高甘油三酯血症、有心血管疾病家族史、吃鱼少或不吃鱼、常常摄入高脂饮食的人还有老年人是推荐补充的。青少年和孕妇及哺乳期女性推荐单一补充DHA即可，因为多补充EPA会加重肝脏的负担。
市场上鱼油种类繁多，质量参差不齐，如何选择优质鱼油呢？有三点很关键：
首先观察装有鱼油的包装瓶是否是避光的，如果不是避光，那么此鱼油会在很短时间里变质；其次要注意观察说明文字中EPA和DHA的含量，优质的鱼油二者含量相加是大于30%的，这样的纯度才能达到保健的功能；最后闻闻鱼油的气味，生产工艺合格的鱼油只会有淡淡的鱼腥味，如果味道特别重，那么这个鱼油就不新鲜了，不要购买。
鱼油当然是来自深海的最好。俗话说药补不如食补，像鲭鱼，鲱鱼，金枪鱼，比目鱼和鳕鱼，都是欧米伽3脂肪酸含量很高的深海鱼，如果能够保证每天75克到100g的食用量那么就能达到保健的要求，自然比单单吃鱼油好。如果不能保证鱼肉食用量，那么鱼油就是您健康最好的选择了！
推荐鱼油
深海鲑鱼油胶囊
编号 : 20508
净含量：95克（90粒）
￥ 330.00
提取自深海中的鲑鱼，每粒提供180毫克的EPA和120毫克的DHA，均属于OMEGA-3(奥米加3)脂肪酸，具有调节血脂的保健功能。
每粒另含20毫克的维生素E，可防止鱼油氧化。
不添加人造香料、合成色素或防腐剂。
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